Vuurtoren Bier

Voor alles is ‘n eerste keer en ‘n biertje op z’n tijd is best lekker, dus aan de slag.
Wat inlezen, spulletjes verzamelen en ‘n brouwinstalatie maken, leuk!

Het begint met de aanschaf van ‘n weckketel die ook kan koken ... heel belangrijk!

Grote passende pan op de kop getikt om te gebruiken als masche-pijp

Vol gaten en voorzien van 'n fijne zeef ..

Overstroom pijpje in het middel ....

En dit is het idee ..... pan in pan :-)

Andere kraan en de boel geisoleerd i.v.m. warmte verlies tijdens het koken ..

 Pompje om de bier wort tijdens het maischen rond te pompen

En een platenkoeler om na het koken de wort snel terug te koelen

 Molentje voor het schroten van de mout ..

 Voor het opkweken van 'n goede giststarter een magneetroerder ...

 Alles zo ongeveer compleet dus de eerste test run kan beginnen ....

 Nog even extra geisoleerd .... om het koken makkelijker te maken.

 Het maischen van de mout ...

Daarna de moutpijp uitspoelen en verwijderen en het koken kan beginnen ...

 Na het koelen de giststarter erbij, na verloop overhevelen en lageren .....

 Etiketten gemaakt voor de komende Vuurtorens :-)

Zo ..... de eerste batch gebotteld en nu wachten ..... ben benieuwd :-)

Het seizoen zit er op 😪

Het seizoen zit erop, de camping wordt winterklaar gemaakt ....... op naar het volgend jaar 😃

Indruk van minicampig de Vuurtoren einde seizoen.

N&N dag 2017

De 3e zondag van september en wat denk je ....., prachtig weer 👍🌞👍

Gezellig met z'n alle ....

Nog even gezellig na borrelen en tot volgend jaar 👋👋

Verse kreeftensoep

Mooie Noordzee kreeften vers uit de zee in Westkapelle. 

Culinaire camping hoogstandjes door de Chefs: Jan & Anton 😜

De kreeften worden aangeleverd waarvoor dank 👍

Onze vrienden:

Kapitein eenarm .....

En ......

... de grotere broer ... compleet 👍

De groente voor de court bouillon worden voorbereid. 

Opperste concentratie tijdens het snijwerk 😃

De pan staat op ....

en de bouillon staat te trekken 👍

En met 'n fikse duik springen ze beide kreeften in de pan😜

En alles onder toeziend oog van chef Jan 😬

Na 10 minuutjes zijn ze perfect .....

Even afkoelen in het gras 😬

en kan het beginnen. 

En we gebruiken alles 👍

Al het vlees van scharen en staartstukken wordt eruit gehaald. 

Druk, druk druk 😜😜

Inmiddels worden groenten aangezet, kreeftenkoppen en de karkassen toegevoegd, geflambeerd met cognac en afgeblust met witte wijn.

De bouillon erbij en alles 'n uurtje laten trekken om alle smaken eruit te halen. 

En ondertussen wachten ..... het is al vijf over elf hoor 😜😜

Daarna wordt de soep gezeefd ....

en ......

op smaak gecontroleerd. 

Nog even hoger op smaak brengen met wat peper en room en als extra nog wat rivierkreeftjes. 

Het kreeftenvlees gaat in stukjes en de knoflook mayo voor ....

het stokbroodje is klaar. 

Het kan beginnen 😁👍😃

Hij was super lekker, verrukkelijk 👍

Tegen niemand zeggen ...... maar we hebben het hele pannetje leeg gegeten 😜👍😜