dinsdag 8 augustus 2017

Verse kreeftensoep

Mooie Noordzee kreeften vers uit de zee in Westkapelle. 
Culinaire camping hoogstandjes door de Chefs: Jan & Anton 😜

De kreeften worden aangeleverd waarvoor dank πŸ‘

Onze vrienden:
Kapitein eenarm .....

En ......
... de grotere broer ... compleet πŸ‘


De groente voor de court bouillon worden voorbereid. 

Opperste concentratie tijdens het snijwerk πŸ˜ƒ

De pan staat op ....

en de bouillon staat te trekken πŸ‘

En met 'n fikse duik springen ze beide kreeften in de pan😜

En alles onder toeziend oog van chef Jan 😬

Na 10 minuutjes zijn ze perfect .....

Even afkoelen in het gras 😬

en kan het beginnen. 

En we gebruiken alles πŸ‘

Al het vlees van scharen en staartstukken wordt eruit gehaald. 

Druk, druk druk 😜😜

Inmiddels worden groenten aangezet, kreeftenkoppen en de karkassen toegevoegd, geflambeerd met cognac en afgeblust met witte wijn.
De bouillon erbij en alles 'n uurtje laten trekken om alle smaken eruit te halen. 

En ondertussen wachten ..... het is al vijf over elf hoor 😜😜

Daarna wordt de soep gezeefd ....
en ......
op smaak gecontroleerd. 

Nog even hoger op smaak brengen met wat peper en room en als extra nog wat rivierkreeftjes. 

Het kreeftenvlees gaat in stukjes en de knoflook mayo voor ....
het stokbroodje is klaar. 
Het kan beginnen πŸ˜πŸ‘πŸ˜ƒ

Hij was super lekker, verrukkelijk πŸ‘

Tegen niemand zeggen ...... maar we hebben het hele pannetje leeg gegeten πŸ˜œπŸ‘πŸ˜œ





































woensdag 21 juni 2017

Krabsalade πŸ‘

Geen (namaak) Krabsalade van 2 euro van de super, maar zelfgemaakt van vers gevangen Noordzee krab. 
Bij laagwater in 't gat van Westkapelle tegen de oude zeedijk zijn ze te vinden.

3 Mooie exemplaren ......

Alle mannetjes πŸ‘

Mooie dikke scharen 😬

De pan wordt opgezet en als het kookt ...

Dan gaan ze erin 😬

Zo'n 15 minuutjes koken en ..... klaarπŸ‘

Dan volgt het gepriegel om het krabvlees eruit te halen onder het genot van 'n 🍻🍻

Lepeltje mayo en peper erbij, even mengen en ......

Je hebt 'n heerlijke, pure Noordzee Krabsalade 🍻😜🍷

Op toast en Proost 🍷🍷😜

En s'morgens bij het ontbijt ......
'n bruine spelt boterham met verse Noordzee krab ..... lekker!! πŸ‘










woensdag 14 juni 2017

Ster ZLM tour 2017 Westkapelle

Voorafgaand aan de proloog van de profrenners aan de ZLM tour zetten de amateurs hun beste beentje voor πŸ˜ƒ

De opbouw van de start locatie is in volle gang. 

En om 16:30 gaan de profs van start. 

De finish plaats staat gereed. 

Het parcours van 7,5 km. 

En om na afloop weer op krachten te komen .... daar is ook voor gezorgd 😜

De terrassen zitten al vol met fans 🍻🍻

En aan de kleintjes is ook gedacht πŸ‘

Bijna is het zover .... nog even de tactiek doornemen 😜

De fans staan er al klaar voor πŸ‘πŸ˜ƒπŸ‘

En dan klinkt het ... Willem Cijsouw naar de start!! 
Nog even wat goede raad van de fans aan de kant. 

Het aftellen is begonnen .......

En START...... weg is Willem voor zijn proloog in de ZLM ronde πŸ‘‹πŸ‘‹

Hé mannen ..... hij is al vertrokken hoor 😜😜

Nu wachten bij de Finish lijn ....

En daar is hij Willem Cijsouw in een tijd van 11.47 πŸ‘‹πŸ‘‹πŸ‘‹ prima gedaan man!

Pffff even bijkomen na zo'n kracht explosie ....

Maar 'n paar minuutjes later zegt hij .....
Ik wil nog wel 'n rondje ...... of zou hij in de kroeg bedoelen 😜🍻😜

En ..., de uiteindelijke winnaar van de prof proloog is de Sloveen .....

Primoz Roglic
Gefeliciteerd!!