N&N dag 2017

De 3e zondag van september en wat denk je ....., prachtig weer 👍🌞👍

Gezellig met z'n alle ....

Nog even gezellig na borrelen en tot volgend jaar 👋👋

Verse kreeftensoep

Mooie Noordzee kreeften vers uit de zee in Westkapelle. 

Culinaire camping hoogstandjes door de Chefs: Jan & Anton 😜

De kreeften worden aangeleverd waarvoor dank 👍

Onze vrienden:

Kapitein eenarm .....

En ......

... de grotere broer ... compleet 👍

De groente voor de court bouillon worden voorbereid. 

Opperste concentratie tijdens het snijwerk 😃

De pan staat op ....

en de bouillon staat te trekken 👍

En met 'n fikse duik springen ze beide kreeften in de pan😜

En alles onder toeziend oog van chef Jan 😬

Na 10 minuutjes zijn ze perfect .....

Even afkoelen in het gras 😬

en kan het beginnen. 

En we gebruiken alles 👍

Al het vlees van scharen en staartstukken wordt eruit gehaald. 

Druk, druk druk 😜😜

Inmiddels worden groenten aangezet, kreeftenkoppen en de karkassen toegevoegd, geflambeerd met cognac en afgeblust met witte wijn.

De bouillon erbij en alles 'n uurtje laten trekken om alle smaken eruit te halen. 

En ondertussen wachten ..... het is al vijf over elf hoor 😜😜

Daarna wordt de soep gezeefd ....

en ......

op smaak gecontroleerd. 

Nog even hoger op smaak brengen met wat peper en room en als extra nog wat rivierkreeftjes. 

Het kreeftenvlees gaat in stukjes en de knoflook mayo voor ....

het stokbroodje is klaar. 

Het kan beginnen 😁👍😃

Hij was super lekker, verrukkelijk 👍

Tegen niemand zeggen ...... maar we hebben het hele pannetje leeg gegeten 😜👍😜

Krabsalade 👍

Geen (namaak) Krabsalade van 2 euro van de super, maar zelfgemaakt van vers gevangen Noordzee krab. 

Bij laagwater in 't gat van Westkapelle tegen de oude zeedijk zijn ze te vinden.

3 Mooie exemplaren ......

Alle mannetjes 👍

Mooie dikke scharen 😬

De pan wordt opgezet en als het kookt ...

Dan gaan ze erin 😬

Zo'n 15 minuutjes koken en ..... klaar👍

Dan volgt het gepriegel om het krabvlees eruit te halen onder het genot van 'n 🍻🍻

Lepeltje mayo en peper erbij, even mengen en ......

Je hebt 'n heerlijke, pure Noordzee Krabsalade 🍻😜🍷

Op toast en Proost 🍷🍷😜

En s'morgens bij het ontbijt ......

'n bruine spelt boterham met verse Noordzee krab ..... lekker!! 👍